マンゴー

ミャンマーは今がマンゴーの季節です。果肉が滑らかで、甘くていい香りをしているマンゴーの食べごろは5月～7月です。
ミャンマーではマンゴーの種類は豊富で、それぞれ食べ方も違います。マンゴーは実になったばっかりの青マンゴーから熟したマンゴーまで食べ方はいろいろです。
長さ3センチくらいの小さい青マンゴーはガピイェー（魚を発酵して作ったタレ）と一緒にご飯のサイドおかずとして食べます。5センチくらいの青マンゴーは皮をむいてサラダや料理に使います。熟したマンゴーは食後のデザートにします。
食べ方の違いによって、それぞれのマンゴーは種類も違いますし、食べごろの時期も違います。したがって、長さ3センチの青マンゴーはそれ以上成長したら酸っぱくて食べられません。熟してから食べるマンゴーも青いときにはおいしくないです。
ミャンマーに来る機会があれば、ぜひ試してみてください。